Ostatnie dekady sprawiły, że zaczęliśmy wyrabiać w sobie coraz więcej dobrych nawyków, także w kwestii kupowania żywności i odżywiania się. Na popularności zyskały produkty bio i produkty eko. Chcemy nie tylko jeść zdrowiej, ale i kupować takie jedzenie, którego uprawa czy hodowla prowadzona jest w sposób szanujący środowisko naturalne oraz wysiłek ludzkiej pracy. W delikatesach internetowych Albert Fresh znajdziecie wysokiej jakości żywność bio - od mąki, przez oleje, przyprawy, herbaty, kasze, aż po bio słodycze czy makarony. Produkty bio dostępne w naszym sklepie są produktami najlepiej wyselekcjonowanymi, najwyższej wartości, a każde danie, które powstanie z ich użyciem na pewno odznaczać się będzie esencjonalnym smakiem i pełnią aromatu.
Czy żywność ekologiczna oraz żywność bio to to samo?
Zdecydowanie trend bio i eko pochłonął nas w 200%. Jest to bardzo dobry trend, gdyż pokazuje on, że zależy nam i na naszym zdrowiu, i na naszej planecie. To co "eko" będzie się nieznacznie różnić od tego co "bio". Różnice przedstawiliśmy poniżej: Otóż wszelkie wyroby bio powstają w taki sposób, aby nie zakłócić, a nawet wesprzeć system selekcji naturalnej zwierząt i roślin. Takie działanie w hodowli zwierząt czy w uprawie roślin gwarantuje to, iż zachowujemy pulę zmienności genetycznej, nie zakłócamy jej w żaden sztuczny sposób. Różnorodność biologiczna jest i dla planety, i dla gatunków ją zamieszkujących ogromnie ważna, ponieważ pozwala ona lepiej dostosowywać się gatunkom do zmiennych warunków, a tych w dzisiejszym świecie jest przecież co niemiara. Reasumując, kupując produkty bio wspieramy, by dziedzictwo gatunkowe naszej planety było jak najbardziej różnorodne, gdyż jest ono dla planety najcenniejsze. Krótko mówiąc "bio" oznacza tyle co "czysty ekologicznie", "naturalny". To dlatego, iż wszelkie żywnościowe produkty określane bio są wytwarzane bez użycia nawozów sztucznych, pestycydów, bez chemicznych środków ochrony roślin, emulgatorów, antybiotyków, barwników, polepszaczy smaku, etc. Można powiedzieć, iż kupując żywność bio, kupujemy coś najbardziej prostego, a co za tym idzie zdrowego. Przeciętny konsument wybierając bio produkty wybiera najczęściej w tej właśnie kategorii mięso, napoje naturalne, a także owoce, warzywa i produkty mleczne. Produkty eko są produktami bardzo zbliżonymi do tych bio. Można powiedzieć, iż pojęcie ekologicznej żywności jest nieco szersze niż pojęcie wyrobów bio. Ekologiczna żywność to żywność produkowana z poszanowaniem danego ekosystemu - wyrób eko ma się składać w jak największym stopniu z naturalnych zasobów, a nie z tego co sztucznie uprawiane czy hodowane. Zwracamy nie tylko na to uwagę czy to co jemy jest ekologiczne, ale coraz częściej kupujemy także ekologiczną chemię gospodarczą i domu oraz wszelkie wyroby, które są biodegradowalne i nie zaśmiecą planety na całe tysiąclecia. Stąd też coraz większa popularność jednorazowych naczyń produkowanych z bambusa, słomek do picia robionych z metalu lub z papieru, a nawet worków na śmieci, które pozyskiwane są z recyklingu i rozkładają się. Poza eko i bio możemy także często spotkać się z pojęciem "organic", czyli "organiczny". Znaczy to mniej więcej tyle, co pochodzący ze świata organicznego - a więc ze świata roślin lub zwierząt. By coś określić mianem organicznego musi według przyjętych zasad posiadać w swoim składzie minimum 95% składników pochodzenia naturalnego. Gleba, na której uprawiane są uprawy organiczne musi być poddawana płodozmianowi i nie może być bezmyślnie eksploatowana. Musi być ona żyzna, a do jej uprawy używać można jedynie naturalnych metod. Nie ma tu miejsca na monokultury, które zastępują bujną bioróżnorodność.
Jak oznaczana jest żywność bio?
Choć sięgając w sklepie po produkty bio nie widzimy tego z jakim trudem zostały one wyprodukowane i jakim restrykcyjnym normom są one poddawane, to jednak możemy wybierać świadomie zwracając uwagę nie tylko na nazwę bio mąki czy bio przyprawy, ale także na symbole jakie znajdziemy na etykietach. Takie symbole przyznawane są jedynie tym producentom i tym produktom, które rzeczywiście spełniają wszelkie restrykcyjne normy. Najbardziej rozpoznawalnym symbolem żywności eko i bio jest Euroliść. Euroliść to symbol, który oznacza, iż dany produkt jest produktem ekologicznym oraz produktem europejskim. Taki symbol pojawia się na żywności organicznej od 2010 roku i jest on stosowany przez wszystkie kraje członkowskie UE. Rolnicy i producenci mogą z niego korzystać tylko wtedy, gdy ściśle przestrzegają przepisów dotyczących ochrony środowiska i zwierząt. W Polsce symbol Euroliścia jest nadawany przez jednostki certyfikujące, które weryfikują czy dany producent spełnia normy chowu zwierząt, upraw, produkcji, a nawet handlu tym, co wytworzył. Obok Euroliścia spotykamy także często symbol Ecolabel, który wykorzystywany jest zarówno na etykietach żywności jak i np. na opakowaniach eko kosmetyków.
Jeżeli wyrób spożywczy jest wyprodukowany w gospodarstwie ekologicznym, to często posiada on także okrągły znak rolnictwa ekologicznego. Jeśli szukamy eko wyrobów, które powstają w oparciu o pracę i wysiłek ludzi, którzy są godziwie i dobrze wynagradzani, to na opakowaniach z eko żywnością szukajmy dodatkowo oznaczenia Fair Trade Certified. To także znak, który oznacza, iż pracownicy mają zapewnione bezpieczne warunki pracy, same produkty wytwarzane są z poszanowaniem środowiska naturalnego i przy udziale jak najmniejszej liczby pośredników. Polskie znaki ekologiczne to symbol Ekoland oraz znak certyfikowanego rolnictwa ekologicznego. Symbol Ekoland przyznawany jest gospodarstwom, które produkują żywność metodami ekologicznymi. Oznaczenie to przyznawane jest przez Polskie Stowarzyszenie Producentów Żywności Metodami Ekologicznymi. Drugi z symboli przyznawany jest przez Polskie Centrum Badań i Certyfikacji S.A.
Dlaczego warto wybierać produkty bio?
Wiele osób przechodzi niemal w 100% na żywność ekologiczną, ponieważ dość już mają słabych jakościowo produktów, często popieranych jedynie dobrym marketingiem, a zupełnie bezwartościowych. Widzimy ten trend w Albert Fresh i wychodzimy naprzeciw naszym klientom, oferując bio jedzenie, które na pewno będzie smakowało i odpowiadało jakości, jakiej poszukujecie. Dlaczego warto wybierać bio żywność z bio sklepów? Jeśli szukamy jedzenia, które będzie pełne wartości odżywczych, to zdecydowanie warto sięgać właśnie po żywność eko. Kupując żywność ekologiczną wybieramy żywność "czystą", bez nawozów, chemii, polepszaczy smaku i zapachu, etc. Jedzenie eko, czy jak kto woli bio, to jedzenie bogate w ważne składniki odżywcze - w białko, zdrowe tłuszcze i węglowodany oraz witaminy i niezbędne makroelementy. Pamiętać trzeba, że żywność niecertyfikowana, a więc niemająca powyżej opisanych symboli na etykietach, nie może być nazywana żywnością ekologiczną i jest to w takim wypadku jedynie chwyt marketingowy.
Czy market Albert Fresh można określić mianem sklepu bio online?
Nasze delikatesy nie są stricte sklepem bio, ale posiadamy cały dział produktów bio, a asortyment jest zdecydowanie szeroki i wciąż uzupełniany o nowości i bestsellery. Zamówienia realizujemy na terenie Krakowa oraz do 30 km od granic miasta.
Czy żywność bio ma taki sam okres ważności do spożycia co żywność zwykła?
Produkty bio, zwłaszcza produkty świeże - owoce, warzywa, produkty mleczne czy mięsne, będą mieć krótszą datę przydatności do spożycia. Wynika to oczywiście z faktu, iż nie posiada ona w sobie szeregu substancji konserwujących.
Czy samo jedzenie produktów eko sprawi, że staniemy się zdrowsi?
Nie do końca. Zdrowie to nie tylko odpowiednia dieta, ale i szereg nawyków oraz przyzwyczajeń, które także powinny być codziennością. Ktoś dbający o zdrowie, powinien wybierać najlepsze jedzenie bio, ale i uprawiać jakąś formę ruchu oraz odmawiać używkom, takim jak papierosy czy alkohol.
Czy jedzenie eko jest smaczniejsze?
Według wielu konsumentów tak właśnie jest, więc można to uznać za prawdę. Przykładowo owoce i warzywa, które posiadają eko certyfikaty dłużej dojrzewają, a więc mają w sobie zdecydowanie więcej słońca i całej esencji lata.
Czy bio jedzenie jest droższe?
To rzeczywiście fakt. Żywność taka jest droższa, ponieważ nie jest produkowana przemysłowo, a plony czy produkcja zwierzęca jest w tym przypadku o dużo niższa. Cena nie powinna jednak zrażać, ponieważ w zamian za nią mamy na talerzu pełną jakość oraz prawdziwe smaki i aromaty.
