Marka własna
Darmowa dostawa od 99 zł
531 542 100 sklep@albertfresh.pl
ALBERT FRESH SPÓŁKA Z OGRANICZONĄ ODPOWIEDZIALNOŚC
Zaloguj się Załóż konto
0
Mój koszyk 0,00 zł
  • Kategorie
    Promocje:
    Promocje Nowość #ZeroWaste
    • Wędliny
    • Warzywa
    • Owoce
    • Nabiał
    • Bio
    • Woda i Napoje
    • Dania Gotowe
    • Marka Własna
    • Artykuły przemysłowe
    • Artykuły Spożywcze
    • Chemia gospodarcza
    • Dla dziecka
    • Dla Konesera
    • Drogeria, kosmetyki
    • Karma dla zwierząt
    • Mięso
    • Pieczywo i Cukiernia
    • Produkty bez laktozy
    • Słodycze i Przekąski
    • Warzywa i Owoce na grilla
    • Boczek
    • Kiełbasy
    • Parówki
    • Pasztet
    • Salami
    • Szynka
    • Wędliny
    • Grzyby
    • Kiszone
    • Sałaty
    • Warzywa
    • Warzywa obrane
    • Zioła
    • Cytrusy
    • Nabiał na grilla
    • Jajka
    • Jogurty
    • Kefiry i maślanki
    • Margaryny, tłuszcze
    • Masło
    • Mleko
    • Mleko bez laktozy
    • Napoje i desery
    • Napoje sojowe
    • Serki homogenizowane
    • Sery i twarogi
    • Śmietany
    • Tofu
    • BIO na grilla
    • Bio oleje
    • Bio przyprawy
    • Cukier Bio
    • Herbaty Bio
    • Makarony Bio
    • Owoce suszone Bio
    • Pasty Bio
    • Płatki Bio
    • Słodycze Bio
    • Sól Bio
    • Napoje gazowane
    • Napoje niegazowane
    • Nektary
    • Soki
    • Syropy
    • Woda
    • Woda i napoje na grilla
    • Dania gotowe na grilla
    • Garmażerka
    • Krokiety
    • Naleśniki
    • Pierogi
    • Zupy
    • Ciastka kruche
    • Dania gotowe
    • Sałatki
    • Surówki
    • Artykuły Sypkie
    • Bakalie, Orzechy
    • Do Wypieków
    • Dżemy, Miody, Kremy
    • Galarety
    • Kawy, herbaty i kakao
    • Konserwy
    • Konserwy Rybne
    • Musy owocowe
    • Oleje, Oliwy, Ocet
    • Płatki Śniadaniowe
    • Produkty Wegetariańskie
    • Przetwory owocowe
    • Przetwory warzywne
    • Przyprawy
    • Przyprawy i dodatki do grilla
    • Sosy, Koncentraty
    • Bułka Tarta
    • Chleb
    • Pieczywo Suche
    • Batony
    • Ciastka
    • Cukierki
    • Czekolady
    • Herbatniki
    • Praliny
    • Przekąski
    • Żelki
  • Promocje
  • Żywność bio
  • Krótka data
  • Jak Zamawiać?
  • Strefa Klienta
  • Obszary dostawy
  • O nas
  • Na Grilla
    • Węgiel i rozpałka do grilla
    • Mięso na grilla
    • Nabiał na grilla
    • Warzywa i Owoce na grilla
    • Dania gotowe na grilla
    • BIO na grilla
    • Wegańskie na grilla
    • Przyprawy i dodatki do grilla
    • Woda i napoje na grilla
    • Chemia i Artykuły na grilla
  • Główna Główna
  • Koszyk Koszyk 0
  • Zaloguj Zaloguj
  • Szukaj Szukaj
  • Strona główna
  • Warzywa
  • Kiszone

Menu

  • Kategorie
    • Wędliny
      • Boczek
      • Kiełbasy
      • Parówki
      • Pasztet
      • Salami
      • Szynka
      • Wędliny
    • Warzywa
      • Grzyby
      • Kiszone
      • Sałaty
      • Warzywa
      • Warzywa obrane
      • Zioła
    • Owoce
      • Cytrusy
    • Nabiał
      • Nabiał na grilla
      • Jajka
      • Jogurty
      • Kefiry i maślanki
      • Margaryny, tłuszcze
      • Masło
      • Mleko
      • Mleko bez laktozy
      • Napoje i desery
      • Napoje sojowe
      • Serki homogenizowane
      • Sery i twarogi
      • Śmietany
      • Tofu
    • Bio
      • BIO na grilla
      • Bio oleje
      • Bio przyprawy
      • Cukier Bio
      • Herbaty Bio
      • Makarony Bio
      • Owoce suszone Bio
      • Pasty Bio
      • Płatki Bio
      • Słodycze Bio
      • Sól Bio
    • Woda i Napoje
      • Napoje gazowane
      • Napoje niegazowane
      • Nektary
      • Soki
      • Syropy
      • Woda
      • Woda i napoje na grilla
    • Dania Gotowe
      • Dania gotowe na grilla
      • Garmażerka
      • Krokiety
      • Naleśniki
      • Pierogi
      • Zupy
    • Marka Własna
      • Ciastka kruche
      • Dania gotowe
      • Sałatki
      • Surówki
    • Artykuły przemysłowe
      • Elektronika Domowa
    • Artykuły Spożywcze
      • Artykuły Sypkie
      • Bakalie, Orzechy
      • Do Wypieków
      • Dżemy, Miody, Kremy
      • Galarety
      • Kawy, herbaty i kakao
      • Konserwy
      • Konserwy Rybne
      • Musy owocowe
      • Oleje, Oliwy, Ocet
      • Płatki Śniadaniowe
      • Produkty Wegetariańskie
      • Przetwory owocowe
      • Przetwory warzywne
      • Przyprawy
      • Przyprawy i dodatki do grilla
      • Sosy, Koncentraty
    • Chemia gospodarcza
      • Artykuły kuchenne
      • Chemia i artykuły na grilla
      • Odświeżacze powietrza
      • Papier, ręczniki
      • Pranie
      • Środki czyszczące
      • Środki do zmywarki
      • Środki owadobójcze
    • Dla dziecka
      • Karmienie
      • Pielęgnacja, kosmetyki dla dziecka
      • Przekąski dla Dzieci
    • Dla Konesera
      • Wegańskie na grilla
    • Drogeria, kosmetyki
      • Artykuły higieniczne
      • Depilacja i golenie
      • Do kąpieli
      • Po goleniu
      • Żele, pianki, kremy do golenia
    • Karma dla zwierząt
      • Karma dla psa
      • Karmy dla kota
    • Mięso
      • Drób
      • Mięso mielone
      • Mięso na grilla
      • Wieprzowina
      • Wołowina
    • Pieczywo i Cukiernia
      • Bułka Tarta
      • Chleb
      • Pieczywo Suche
    • Produkty bez laktozy
    • Słodycze i Przekąski
      • Batony
      • Ciastka
      • Cukierki
      • Czekolady
      • Herbatniki
      • Praliny
      • Przekąski
      • Żelki
    • Warzywa i Owoce na grilla
  • Promocje
  • Żywność bio
  • Krótka data
  • Jak Zamawiać?
  • Strefa Klienta
  • Obszary dostawy
  • O nas
  • Na Grilla
    • Węgiel i rozpałka do grilla
    • Mięso na grilla
    • Nabiał na grilla
    • Warzywa i Owoce na grilla
    • Dania gotowe na grilla
    • BIO na grilla
    • Wegańskie na grilla
    • Przyprawy i dodatki do grilla
    • Woda i napoje na grilla
    • Chemia i Artykuły na grilla

Kategorie

  • Wędliny
  • Warzywa
    • Grzyby
    • Kiszone
      • Barszcze i Żurki
      • Kiszona kapusta
      • Ogórki kiszone
    • Sałaty
    • Warzywa
    • Warzywa obrane
    • Zioła
  • Owoce
  • Nabiał
  • Bio
  • Woda i Napoje
  • Dania Gotowe
  • Marka Własna
  • Artykuły przemysłowe
  • Artykuły Spożywcze
  • Chemia gospodarcza
  • Dla dziecka
  • Dla Konesera
  • Drogeria, kosmetyki
  • Karma dla zwierząt
  • Mięso
  • Pieczywo i Cukiernia
  • Produkty bez laktozy
  • Słodycze i Przekąski
  • Warzywa i Owoce na grilla
Cena
Kategorie

Kiszone

Sortowanie:
Nazwa Cena Nowość Popularność
Wybierz
Domyślnie Nazwa A-Z Nazwa Z-A Cena rosnąco Cena malejąco Najnowsze Najstarsze Popularność
Na stronę: 12 30 60
Barszcz czerwony 0,5l

Barszcz czerwony 0,5l

2,37 zł
Do koszyka
Barszcz zbożowy

Barszcz zbożowy

2,37 zł
Do koszyka
Bio Planet barszcz biały 300g bio

Bio Planet barszcz biały 300g bio

4,99 zł
Do koszyka
Kapusta kiszona 1 kg kuchnia mistrza

Kapusta kiszona 1 kg kuchnia mistrza

3,49 zł
Do koszyka
Kochanów Barszcz biały

Kochanów Barszcz biały

4,75 zł
Do koszyka
Kochanów Barszcz czerwony 1l

Kochanów Barszcz czerwony 1l

4,75 zł
Do koszyka
Kowale barszcz biały koncentat 320 ml

Kowale barszcz biały koncentat 320 ml

3,23 zł
Do koszyka
Kowale barszczyk czer.koncen.320 ml

Kowale barszczyk czer.koncen.320 ml

4,28 zł
Do koszyka
Kowale żurek domowy 320 ml

Kowale żurek domowy 320 ml

3,00 zł
Do koszyka
Kowale żurek razowy 320 ml

Kowale żurek razowy 320 ml

2,38 zł
Do koszyka
Krakus koncentrat żurku 300ml

Krakus koncentrat żurku 300ml

6,20 zł
Do koszyka
Krakus zupa barszcz czerwony 1 L

Krakus zupa barszcz czerwony 1 L

7,14 zł
Do koszyka
12
Następna
Pokaż wszystkie

Kiszona kapusta czy kiszone ogórki to produkty, które znamy wszyscy, lecz dziś kiszonki zyskują tak bardzo na popularności, że chętnie zajadamy się także innymi kiszonymi warzywami jak pomidory, rzodkiewki i kalafior. O kiszonkach mówi się nawet jako o swoistych superfoods, ponieważ są one naturalnymi probiotykami, smacznymi i bardzo cennymi dla zdrowia. Warzywa, które poddane zostały procesowi kiszenia są dużo lepiej trawione, mają także jeszcze więcej cennych wartości odżywczych, witamin i minerałów, a także błonnika. Tak więc chyba nikogo nie trzeba szczególnie zachęcać do sięgania po kiszonki!

W naszych delikatesach w Krakowie także kupicie smaczne i zdrowe produkty kiszone. Mamy dla Was tradycyjne ogórki kiszone, kiszoną kapustę, ale i zakwas na żurek, soki z kiszonych buraków, etc.- nasza oferta jest także na bieżąco uzupełniana i rozszerzana. A robienie u nas zakupów jest banalnie proste i szybkie- zarejestruj się w naszym sklepie online, umieść w wirtualnym koszyku wybrane artykuły, opłać zamówienie i czekaj na naszego dostawcę! Dowozy realizujemy w Krakowie oraz na terenie sąsiednich gmin- zapraszamy!

Czym jest kiszenie i jaka jest jego historia?

Kiszenie żywności znane jest ludzkości od wieków, było bowiem jednym z pierwszych sposobów na jej utrwalanie. Kiszenie jest to nic innego jak właśnie proces konserwacji produktów za pomocą fermentacji mlekowej przeprowadzanej przez bakterie mlekowe. Obecność kwasu mlekowego (LAB) w kiszonych produktach przyczynia się do obniżenia ich pH do 4,0–3,5, a kwaśne środowisko kiszonek powoduje zniszczenie potencjalnie szkodliwych mikroorganizmów.

Uważa się dziś, iż ludzie znali kiszonki już w starożytności, jednak powstanie pierwszych kiszonek miało najprawdopodobniej charakter przypadkowy. Kiszenie miało wydłużyć trwałość żywności i pozwolić przechowywać ją w czasach, gdy jest ona trudniej dostępna. Szacuje się, iż pierwsza przypadkowa fermentacja na skutek nadwyżek żywności miała miejsce około 10 000 lat p.n.e., a wykonali ją Aryjczycy. Ok. 5000 lat p.n.e. opisywano już wartości zdrowotne i odżywcze fermentowanego mleka oraz napojów. Warzywa jako pierwsi kisili najprawdopodobniej Chińczycy.

Ludy słowiańskie, które zamieszkiwały tereny Polski, Rosji, Ukrainy i podobnych obszarów słyną od wieków z robienia przeróżnych kiszonek, co można nawet nazwać jedną z naszych charakterystycznych tradycji kulinarnych. Wikingom przypisuje się posiadanie tak ogromnej siły przez to, że jadali kiszonki, z kolei żeglarze Krzysztofa Kolumba mieli nie chorować na szkorbut także właśnie dlatego, że odżywiali się kiszonymi produktami. Kiszona kapusta to bardzo charakterystyczne polskie warzywo i sposób jego serwowania. Kapustę kiszono w Polsce najczęściej od wieków, a dawniej spożywano ją w dość dużych ilościach, zwłaszcza w wiejskich i biednych domach, w których przetrwanie zimy zależało od ilości zbiorów i ich zaprawy. Kapustę kiszoną dodawano wtedy do gotowanego grochu oraz do ziemniaków. Tak jak i kapustę, tak samo w solidnych, dębowych beczkach kiszono w dawnej Polsce ogórki. Ogórki były zalewane wodą, doprawiane solą, koprem, chrzanem, czosnkiem, a następnie beczkę z nimi zatapiano w studni, a nawet w stawie.

Kiszenie produktów rozwijało się przez całe lata, a sam ten proces nie miał już na celu tylko przedłużania okresu przydatności do spożycia danego jedzenia, ale zaczęliśmy także zwracać uwagę na walory prozdrowotne kiszonych produktów oraz na zalety ekonomiczne. Z czasem zaczęliśmy kisić coraz to nowe warzywa, ale i owoce, dlatego dziś nikogo nie dziwi, gdy na półkach sklepowych czy w domowych spiżarniach widzimy kiszone brokuły, kalafiory, marchew, cebulę, czosnek, białą rzodkiew, pomidory, fasolkę szparagową, botwinkę, bakłażany, paprykę, a nawet truskawki, śliwki, gruszki czy oliwki.

Dlaczego warto jeść kiszonki?

Witaminy i minerały są nam niezbędne dla zdrowia przez cały rok, a jesienią czy zimą trudno o warzywa i owoce, które by nam ich dostarczyły. I tutaj z pomocą przychodzą oczywiście kiszonki- produkty pełne i witamin, i minerałów, a także naturalne probiotyki dzięki zawartości bakterii kwasu mlekowego. Kwas mlekowy to substancja, która oczyszcza organizm, a także ma bardzo korzystny wpływ na układ odpornościowy człowieka.  Kwas mlekowy reguluje florę bakteryjną w jelitach, wspomaga trawienie i wchłanianie produktów przemiany materii, zmniejsza poziom cholesterolu. Substancja ta pozwala także syntetyzować witaminę K oraz witaminy z grupy B. W kiszonkach znajdziemy całkiem sporo witamin B1, B2 i B3, a także witaminy C, E i K. Jeśli zaś chodzi o składniki mineralne, to najwięcej w nich wapnia, magnezu, fosforu oraz potasu.

Co ważne, sporo witamin, minerałów i składników odżywczych w czasie fermentacji trafia do soku- tak więc warto nie tylko zjeść kiszone owoce czy warzywa, ale i wypić sok, w którym fermentowały. Jest także bardzo dobra wiadomość dla osób dbających o linię- otóż kiszone warzywa i owoce są zdecydowanie mniej kaloryczne niż te świeże. Spada w nich bowiem zawartość cukru, a rośnie zawartość wody. Kiszenie ponadto zwiększa strawność produktów, a także usuwa z nich niektóre niepożądane substancje, takie jak np. gazotwórcze cyjanki czy tioglikozydy. Produkty kiszone zdecydowanie poprawiają trawienie oraz kondycję mikroflory jelitowej.

Bardzo popularnym ostatnio produktem, po który sięgają osoby dbające o zdrowie jest sok z kiszonych buraków. Sok ten ma bardzo korzystne działanie na układ krwionośny, odpornościowy oraz nerwowy. Jest tak zdrowy, ponieważ posiada niski poziom pH, a także zawiera pożyteczne bakterie, o których już pisaliśmy, dlatego w miarę możliwości można go pić nawet codziennie. Sok z kiszonych buraków działa na organizm bardzo kompleksowo, pozwala zachować młody wygląd, zadbać o wzrok, a także o układ krwionośny. Sok taki jest polecany nawet kobietom w ciąży, ponieważ zawiera w swoim składzie sporą dawkę kwasu foliowego odpowiedzialnego za prawidłowy rozwój płodu. Betanina zawarta w soku z kiszonych buraków ma właściwości przeciwutleniające. Substancja ta stosowana jest w profilaktyce antynowotworowej oraz wspomagająco podczas leczenia. Jeśli chcemy zadbać o swój organizm, warto zrobić sobie kilkutygodniową kurację w oparciu o picie soku z buraków. W tym celu warto pić przez 2-3 tygodnie codziennie szklankę soku- może to być po pół szklanki dwa razy w ciągu dnia.

Podsumowując, superfoods to nie tylko jagody goji, spirulina czy acai, ale i nasze polskie kiszonki. Jak więc widać, produkty kiszone to prawdziwa bomba witaminowa i źródło minerałów, ale i żywność o silnym działaniu przeciwnowotworowym. Kiszonki zawierają dużo glukozynolanów, które to substancje działają ochronnie na komórki organizmu poprzez przemianę glukorafaniny w sulforafan, który wykazuje wpływ na komórki nowotworowe wpływając na ich apoptozę (uśmiercając je). Produkty kiszone to także sprzymierzeńcy osób walczących ze zbędnymi kilogramami- ok. 200 g kiszonej kapusty ma jedynie 36 kalorii.  Zawarty w kiszonkach błonnik pokarmowy daje uczucie sytości, bakterie kwasu mlekowego wpływają korzystnie na regulacje perystaltyki jelit a kilogramy tracimy łatwiej.

Czy w delikatesach Albert Fresh w Krakowie można kupić zakwas na barszcz i na żurek?

Oczywiście, posiadamy w swojej ofercie wysokiej jakości zakwasy na barszcz i zakwasy na żurek. Zakwas taki przygotowuje się z zakwasu chlebowego z mąki pszennej i żytniej. Zakwasy oraz pozostałe zakupy dowozimy Wam na terenie Krakowa oraz pobliskich gmin wyszczególnionych na naszej stronie www. Zapraszamy!

Z czym najlepiej jeść kiszone ogórki oraz kiszoną kapustę?

Kiszone ogórki i kapusta obecne są w polskiej kuchni od zawsze. Kiszona kapusta dodawana jest do kapuśniaku, do bigosu, ale surówka z kiszoną kapustą komponuje się znakomicie także ze smażoną rybą. Ogórek pasuje do wszelkich gulaszów i mięsnych sosów z ryżem lub z kaszą, idealnie smakuje także na klasycznej pajdzie chleba ze smalcem.

Kiedy do diety dziecka można włączyć kiszonki?

Kiszonki powinny znajdować się w diecie dziecka, nie warto ich unikać, ponieważ mają wiele zdrowych właściwości. W bardzo rozdrobnionej formie możemy podawać je stopniowo niemowlakowi mającemu 11-12 miesięcy. Kiszonki zawierają całkiem sporo soli, dlatego w diecie dziecka nie powinny pojawiać się codziennie.

Czy pijąc sok z buraka kiszonego można uniknąć anemii?

Anemia to choroba krwi polegająca na niedostatecznej ilości czerwonych krwinek w jej składzie. Aby jej uniknąć lub z nią walczyć warto do swojej diety wcielić sok z kiszonych buraków i regularnie go pić, zawiera on w sobie bowiem spore ilości dobrze przyswajalnego żelaza.

Kto powinien unikać jedzenia produktów kiszonych?

Jako że kiszonki zawierają w sobie dość duże ilości sodu, nie są zbyt wskazane dla osób borykających się z nadciśnieniem tętniczym, z chorobami układu sercowo- naczyniowego i z chorobami układu pokarmowego, ponieważ kiszone produkty mogą działać drażniąco na jego śluzówkę.

Szybki kontakt

Albert Fresh
ul. Biskupińska 11, 30-732 Kraków

Masz pytania? Napisz do nas na email:
sklep@albertfresh.pl

NIP: 6793181033

Albert Fresh

  • O sklepie
  • Regulamin
  • Obszary dostawy
  • Polityka prywatności
  • Polityka cookies
  • Kontakt
  • Dziesiąte zakupy za 1 grosz
  • Regulamin programu lojalnościowego Albert Fresh

Zakupy

  • Mój koszyk
  • Najczęściej zadawane pytania
  • Jak zamawiać?
  • Jak odbierać nasze dostawy?
  • Pomóż swoim bliskim – zrób im zakupy online
  • Zalecenia dla seniorów
  • Karta Dużej Rodziny
Logo PayU
Copyright © 2022
oprogramowanie sklepu: APTUSSHOP projekt i strony: APTUS.PL
ALBERT FRESH SPÓŁKA Z OGRANICZONĄ ODPOWIEDZIALNOŚC
0
Mój koszyk 0,00 zł