Utarło nam się powszechnie, że spaghetti to potrawa z długim makaronem, mięsem mielonym i sosem pomidorowym. To takie uogólnienie, ponieważ samo spaghetti to oczywiście rodzaj włoskiego makaronu. I wcale nie trzeba go jeść jedynie z tradycyjnym sosem bolońskim czy neapolitańskim, do spaghetti nada się także aromatyczne, bazyliowe pesto czy sos carbonara.
Makarony to produkty, które jako jedne z wielu na stały się codziennym menu każdego z nas. Spaghetti, tagliatelle, penne, lasagne, i wiele, wiele innych pozwalają nam na wykonanie przepysznych i szybkich dań. Zapraszamy do naszego sklepu online Albert Fresh, w którym znajdziecie Wasze ulubione makarony- do dań głównych, do zup, do stworzenia ciekawych przepisów. Zapraszamy na zakupy z dostawą do domu!
Kilka słów o makaronie spaghetti – Sprawdź co powinieneś o nim wiedzieć.
Makarony, w tym oczywiście makaron spaghetii, to popularne wyroby kuchni włoskiej. Do ich przygotowania potrzeba jedynie jaj, mąki z pszenicy durum oraz wody i soli. Ale, co może być dla wielu zaskoczeniem, makarony nie zostały wymyślone we Włoszech ani nawet w Europie. Kolebką makaronów są Chiny i to właśnie Chińczykom możemy podziękować za te wyśmienite specjały na talerzach. Pierwszym makaronem określa się dziś ten, który znaleziono w chińskiej wiosce- makaron ten miał pochodzić jeszcze z czasów neolitu, a biorąc pod uwagę wyliczenia archeologów możemy stwierdzić, iż historia makaronu zaczęła się ok 4000 lat temu. To, że odkryto tam długie nitki makaronu każe więc uznać, iż to makaron spaghetti jest najstarszym rodzajem spośród wszystkich makaronów. Oczywiście chiński makaron nie był produkowany z pszenicy, najczęściej był robiony z mąki ryżowej, czasem z gryczanej.
Jak podają źródła historyczno- kulinarne, makaron mógł być znany na naszym, europejskim kontynencie już w II w. naszej ery. Na ten bowiem czas datowane są słowa i życie rzymskiego badacza Galena, który wspominał o potrawach z makaronu. A już na pewno wiemy o tym, że pierwsza fabryka makaronu powstała w XII w. na terenach Sycylii. To właśnie Sycylijczycy oraz reszta Włochów przyczyniła się do popularyzacji makaronu i do tego, że został on rozpoznawany i konsumowany coraz powszechniej. W XV w. stosowano już nawet mechaniczne mieszadła do wyrabiania ciasta na włoskie makarony. Ciekawostką może być to, iż kształty włoskich makaronów, a jest ich przecież ogromnie dużo, zawdzięczamy mnichom Dominikanom. Może sam makaron wymyślili Chińczycy, ale to Włosi są autorami sosów do makaronów, a potrawa ta bez sosów nie byłaby przecież tym samym.
XVIII i XIX w. to oczywiście rozwój wielu dziedzin życia, już wtedy w samym Neapolu działało niemal 300 sklepów z makaronem, z kolei w Genui powstała pierwsze, prawdziwie duża fabryka makaronu.
Cała ta makaronowa historia doprowadziła do tego, że dziś mamy na wyciągnięcie ręki ogromną ilość tych produktów, wystarczy jedynie iść do sklepu i sięgnąć po coś z półki. Zdecydowanie jednym z najbardziej popularnych makaronów są makarony spaghetti- nawet jak ktoś jada makarony rzadko, to jedząc je najczęściej sięga właśnie po ten rodzaj pasty.
Spaghetti to długi i cienki makaron wypełniony w środku. Służy do podawania drobnych mięs wraz z sosami, zwłaszcza na bazie pomidorów. Idealny także w wielu innych potrawach, jak choćby oszczędne, ale bardzo aromatyczne alio e olio. Spaghetti przybyło do Włoch dzięki arabskim podróżnikom. Długi, cienki makaron był łatwy i poręczny do przechowywania podczas długich podróży. W ten sposób spaghetti pojawiło się w Italii około IX wieku.
Ale spaghetti różni się od spaghetti i choć brzmi to dziwnie, to chodzi o to, że makaron spaghetti ma także swoje odmiany. A mianowicie rozróżniamy także bucatini, które jest nieco grubsze niż klasyczne spaghetti. Przez środek bucatini przebiega także pusta dziurka określana "il buco". Inna odmiana to linguine, który jest z kolei lekko szerszy od tradycyjnej nitki spaghetti- jego przekrój przypomina płaską soczewkę. Możemy także spotkać spaghetti alla chitarra, a jest to cienki, długi makaron o kwadratowym przekroju- formuje się go w gniazda.
Dziś makarony spaghetii dostępne są w asortymencie wielu marek. My jako Polacy jesteśmy chyba najwierniejsi włoskiej Barilli oraz polskiej Lubelli. W Albert Fresh dostaniecie najlepsze włoskie spaghetti w wersji klasycznej oraz makaron spaghetti pełnoziarnisty.
Który makaron spaghetti najlepszy? Na co zwracać uwagę?
Najlepsze są oczywiście każde produkty, które odznaczają się jakością. Jeśli mówimy o makaronach, od razu polecić trzeba dwie marki- włoską Barillę i polską Lubellę.
Marka Barilla to marka, która oferuje nam cała bogatą gamę długich i krótszych makaronów. Obie nadają się zarówno do cięższych, tłustszych sosów jak i do tych dużo lżejszych, najczęściej pomidorowych. Jeśli lubimy typową kuchnię włoską nie tylko za same smaki i możliwość inspirującego gotowania, ale także interesujemy się teorią i terminologią wszelkich włoskich produktów, to w asortymencie Barilli poczujemy się jak ryba w wodzie. Nie ma tutaj czegoś jedynego jak "spaghetti", mamy natomiast wiele ciekawych propozycji. Znajdziemy w ofercie Barilli makarony bavette, bucatini, capellini, spaghetti bezglutenowe, spaghetti integrale, spaghettini i wśród długich makaronów także kilka propozycji makaronu tagliatelle. Tak więc można wybierać idealny makaron, który nada się do danego sosu. Makaron Barilla spaghetti capellini mają kształt długich, złotych nitek o niewielkiej grubości, lecz zachowujących spójną konsystencję nawet w zetknięciu z gorącą zupą, w której tworzą fantastyczne kształty. Z kolei makaron spaghetti Barilla bavette został stworzony jako tradycyjny towarzysz dla pesto. Wąskie nitki są również idealną bazą do wszelkich sosów na bazie warzyw i owoców morza.
Bardzo dobrym jakościowo makaronem jest także spaghetti naszej rodzimej Lubelli. Makaron spaghetti Lubella zawiera w 100 g suchego produktu: 351 kalorii, 1,4 g tłuszczu, 70 g węglowodanów, 13 g białka oraz 3 g błonnika.
Spaghetti bolognese - włoska kulinarna klasyka, która smakuje Polakom
Mówiąc spaghetti mamy na myśli najczęściej potrawę jaką jest spaghetti bolognese, czyli spaghetti po bolońsku. To sycące i bardzo odżywcze danie makaronowe, które smakuje chyba każdemu. Jest tak samo proste w przygotowaniu co pyszne, dlatego, gdy nie mamy pomysłu na obiad, bardzo często decydujemy się właśnie na spaghetti bolognese.
By zrobić sos boloński potrzeba nam będzie: 300 g mielonej wołowiny lub mięsa wołowo-wieprzowego (wg uznania), 300 ml passaty pomidorowej, 300 g makaronu spaghetti, 1 cebula, 2 ząbki czosnku, 30 g startego parmezanu, 2 szczypty suszonego tymianku, 2 szczypty suszonego oregano, sól, pieprz, liście bazylii do dekoracji.
Makaron gotujemy wg przepisu z opakowania. Patelnię rozgrzewamy, wlewamy na nią oliwę, a gdy ta się rozgrzeje, wrzucamy posiekany czosnek oraz cebulę pokrojoną w kostkę. Następnie wkładamy mięso i rozdrabniamy je, by nie miało grudek. Gdy mięso się podsmaży, zalewamy je passatą oraz doprawiamy ziołami - całość zostawiamy na niewielkim ogniu na około 25-30 min. Makaron wraz z sosem układamy na talerzu, posypujemy obficie parmezanem i dekorujemy bazylią- smacznego!
Czy mając ochotę na danie z makaronem spaghetti dostanę go w Krakowie z dowozem?
Tak, taką możliwość dają delikatesy Albert Fresh. Dowozimy zakupy w Krakowie i w najbliższych okolicach. W ofercie posiadamy makarony klasyczne jak i makaron spaghetti pełnoziarnisty. Lubella makaron spaghetti jest z kolei naszym bestsellerem!
Jak długo gotować nitki spaghetti?
Makarony spaghetti najlepiej jest gotować według zaleceń danego producenta podanych na opakowaniu. Przykładowo makaron spaghetti Barilla gotować trzeba 8 minut.
Do czego można użyć makaronu spaghetti pełnoziarnistego i jaka jest takiego makaronu spaghetti cena?
Ten typ makaronu z pełnego ziarna to doskonałe rozwiązanie dla każdego, kto szuka sposobów na zwiększenie spożycia błonnika bez utraty doskonałego smaku i konsystencji al dente. Można go jeść z najzwyklejszymi, codziennymi sosami, ale dobrze komponuje się także z owocami morza, np. z małżami. Cena makaronu z pełnego ziarna wynosi ok. 4-7 złotych za opakowanie.
Co to jest makaron spaghettini?
To propozycja od włoskiej Barilli. To lekki makaron, który nadaje się do lekkich sosów, najlepiej do tych na bazie oliwy z oliwek. Gotuje się go jedynie 5 minut.
Czy można dostać makaron spaghetti w wersji bezglutenowej?
Oczywiście, taki makaron posiada w swojej ofercie wiele marek. Osoby nie jedzące glutenu nie muszą więc rezygnować z dań makaronowych. Spaghetti bezglutenowe produkuje się najczęściej z mąki ryżowej oraz kukurydzianej.
